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　　将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。

　　这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。

　　需要费时调好，糖量最好少一些，防止口味不同。

　　第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。(也可不放苏子叶或梨树叶，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可)

　　由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。

　　（放心，今天这一章会多出个几百字，免得大家说我凑字数）

　　曾尛第一次做出来的黄豆包显然是不成功的，起码没有人家图片上的那么好看，豆沙酱煮的破了皮，煮豆的水分没掌握好，糖量也没放太多，因为要照顾老爷子和老太太的口味儿，太甜了他们吃不惯。

　　正好她家院子门前种了几棵紫苏，紫苏的叶子摘下来铺到蒸笼上，还真的很方便。

　　大家都是第一次是粘豆包，热乎乎烫手的时候，姐儿仨就呼哧呼哧的来回颠倒着手，一边吹一边往嘴里咬，那馋嘴的小模样，曾尛看着非常满足。

　　“我第一次做，没做好，下次有机会，肯定不会像今天这样的！”

　　粘豆包也能蘸白糖吃，吃起来的时候，香甜粘嘴，也可拍成小圆饼用油煎吃，味道更是香酥脆甜，小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。

　　再复杂一点的话，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

　　几个丫头吃的时候，曾尛收拾了二十个出来，跑到二叔三叔家各送过去十个。

　　他们家剩下的二三十个，估计能吃上好几天。

　　“姐，这豆包可真好看，颜色贼漂亮，我第一次吃这么好吃的豆包！”

　　“这和姐姐之前蒸的白面豆沙包不一样呢，不过我感觉两种吃食各有特色。”

　　“说起这粘豆包啊，其实也叫豆包，最早起源于满族，因为满族人喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等等。

　　其实在我国北方许多地区都非常的普遍，只不过做法不太一样，你看之前我给你们做的都是磨成细粉的豆沙粉做的，还有一些是和红薯红豆柿饼掺和在一起做的豆包，也非常好吃，为了制作美食啊，大家集思广益，各有各的地方特色，是人们冬季或者过年的时候，餐桌上不可或缺的主角。

　　据我所知，粘豆包一般都是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬

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