贺不羁对七叔公道：“您老先说。”
七叔公也就不推辞了，很直接道：“我觉得这两道菜都好吃，我吃不出什么差别来。”
他觉得自己就是来凑数的。
贺不羁本来想等长风大师开口，但见他一口又一口地尝着，暂时没有出声的打算，就发言了。
“青椒炒肉丝要想做得好，肉丝要嫩而入味，青椒要脆不泛生，面前这两道菜，细尝之下，我觉得还是左边这一道要更胜一筹，它的火候，刚刚好，右边这道，青椒有一点疲软了。”
长风大师这时候才搁下筷子。
“色上面，两道菜都没什么可挑剔的，香的话，左边这道要略胜一筹。”
如此一来，就是左边这道菜胜了。
杜真真正想问这道菜是谁做的，包吉祥就从右边的盘子里夹了一筷子青椒肉丝送进嘴里。
自己做的菜，他哪里还用得着尝？所以很明显，右边的是沈意知做的。
一尝之下，他点了点头：“嗯，不错，跟我也就差了那么一点点而已。贺公子倒是有一根灵敏的舌头，连这一点细微的差异都尝出来了。”
他转向沈意知：“你知道差在哪儿吗？”
沈意知一副受教的模样：“还请您告知。”
“菜从做好出锅到端上桌，这中间总归隔了一点时间，若是你出锅的时候菜的火候刚刚好，那上了桌，味道岂不就差了一点？所以我在做菜的时候，一般会留一点点余热，让菜在上桌的过程中继续发挥，等端到客人面前的时候，就恰恰好了。”
沈意知恍然大悟，目露钦佩。
包老爷子不愧是在厨艺上钻研了几十年的人，在做菜方面已经炉火纯青了。
这一点她就从未想到。
不过，如果她在菜做好之后施展一个保温术呢？
“您稍等一会儿，我这就去重做一道来。”
孺子可教也。
包吉祥摆手：“去吧，顺便看看锅里的饭熟了没。”
做蛋炒饭的饭，可就指着这一锅了。
在沈意知重做青椒炒肉丝时，外面四个人，已经将两盘子菜吃得差不多了。
不久之后，沈意知端着第二盘青椒炒肉丝送上桌。
四人纷纷伸筷子。
包吉祥尝过后，惊奇地看了眼沈意知，“很有悟性，这道菜的火候，不老也不嫩，刚刚好。”
沈意知笑而不语，在场的，估计也只有长风看出她玩的把戏了。
其实她哪里有什么悟性，就是有，现在也无法做到包老爷子那样将时间掐的那么准，那是需要大量实践的。
她不过是讨了个巧，朝这盘新的青椒炒肉丝施了个保温术而已。
使得这道菜就保持在刚出锅时的温度，火候自然不会有什么变化。
等到另两道菜也品评完，结果是包老爷子胜了，不过煨鸡汤这道菜两人打了个平手。
虽然胜了，却也是险胜，包吉祥反倒对沈意知赞赏有加了。
当下就决定留
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