楚子琳补充道：“另外，这家可丽饼店没有坐的位置，而我们在楼上的甜品店有整个广场最好的就餐环境和服务，把这些软性条件加进来，楚月新月店的整体性价比小店高得多。”

　　楚月在恒星广场的新店分为两家，高端餐饮仍以“楚月”为名，中端餐厅取名为“新月”，虽然二者皆属楚月分公司并且在同一楼层，不过装修风格、餐饮定位和人均消费都有明显差别，这是楚家姐妹的餐饮版图从高端向中端发展的关键一步棋。

　　“你们看看这些东西的价格，比普通小吃街的贵很多，同样多的炸臭豆腐，我高中旁边的小摊卖8块，这里居然要18块，至于味道嘛…”楚子枫说话尝菜两不误，嚼了几嚼后给出差评——

　　“一点儿都不好吃，完全没有臭豆腐该有的味道，只是平平无奇的炸豆腐，蘸料也只辣不香，百分之百没有回头客。

　　还有这个迷你水果糖葫芦，一盒20块，共有5支，每支上面只串两个切开的山楂和很小块的水果，每支的材料成本连1块钱都不到。

　　想想我们甜品屋推广期的下午茶优惠套餐，最低档位的双人餐网络团购价108，有10种甜咸招牌点心和两款饮品，价钱比糖葫芦贵5倍，可是价值至少高10倍，理性消费者一定会选择新月甜品店！”

　　楚家姐妹两人之所以能够在公司立威，原因是她们在工作的每一个细节处都下足了工夫，甚至连楚月各个分店的菜单都倒背如流，任何员工都无法在她们的眼皮子底下消极怠工，

　　“大商场的租金贵，小吃的价格自然也水涨船高，楚月在顶层的餐厅和甜品屋分高端和中端两个档次，从定价和味道的角度综合考虑，我们中端餐点的性价比确实高于小吃，但是…”杨帆提出一个很现实的问题——

　　“中端餐点对应的客户群，大部分是从负一层开始逛街，很可能会在这里买小吃和奶茶，当逛到楼上发现我们餐厅的时候，多半已经吃不下东西了。”

　　“我们必须在负一层截住客人！”作为破局小能手，楚子枫向来不会被客观困难束缚住手脚——

　　“原先的方案，是开业之前在整个广场范围内摆放宣传立牌，负一层也不例外，但两版宣传广告的重点都在于展示楚月餐饮的高端形象，经济能力在中端的客人很有可能以为我们店的价格高不可攀，不会选择上顶层吃饭。

　　为了解决这个问题，必须加急设计新海报，关键在于体现新月店餐点的性价比，着力推广优惠力度最大的套餐，在负一层的扶梯、电梯口以及过道全面张贴广告海报，核心目标是最大限度吸引中端档位的消费者！”

　　杨帆全程跟进项目策划案，对恒星广场的总体情况更为熟悉：“商场主楼各层的定位有差异，一到三层以奢

　　请收藏：https://m.dyxs123.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）