食文豪施耐庵先生尊称为面点王的名厨罗根的后人。毫不夸张的说,在人间界众多面点师之中,罗家的面点料理始终是站在第一位的。”
查尔斯的话虽然让一部分料理人很不服气,但是面对罗家从面点王罗根开始利用千年时间打下的威名,他们即使再不爽也不敢对罗狱发起挑战。
听说罗狱的来头这么大,所有的观众都热议起来。
“面点王罗根的后人,好厉害啊。”
“前些年因为战争的关系罗家一直保持低调,现在终于要重振声威了啊。”
“今天的票价值了。”
“不知道罗狱主厨会呈现出什么样的面点料理,真是迫不及待的想要看到啊。”
……
“话说面点王罗根到底是谁啊?”林肃一副小白的样子问道。
“面点王罗根你都不知道?那可是千年前和美食文豪施耐庵同时代的名人施耐庵先生在写《水浒传》的时候就经常是罗根制作的包子,更是在《水浒传》序文中专门提到了他,还尊称他为面点王。
两人之间的趣事很多,施耐庵先生自曝罗根曾用包子当诱饵和他换取《水浒传》后面章节的内容。据说施耐庵先生还曾经请罗根为自己制作了一种特别的包子,可是并没有流传下来。”萨丽艾尔介绍说道。
“又和施耐庵有关?”林肃想到了自己吃过的干脆面果。据说只要集齐干脆面果里面一百零八张水浒英雄卡,便可以揭开隐藏其中的大秘密。之前林肃已经收集了不少水浒卡,可惜后来就忘记了。
回到比赛现场,罗狱拿出了准备好的面粉。和萨丽艾尔提前揉好面不同,罗狱要从揉面开始制作自己的料理,也不知道他能不能来得及。
将面粉倒在案板之上,加入水,然后罗狱拿出了一根漆黑的棍子。他没有用手去揉面,而是拿着棍子在面粉中进行搅动。
罗家自古以来的祖训:面团不是用力量揉出来的。
手指头的旋转运动,手臂的旋转运动,再加上棍子的旋转运动,也就是说,面点技术的精髓就在于旋转。你能做多大幅度的旋转,多深的旋转,由此才能看出面点师的实力来。
随着罗狱手中的棍子不断转动,混合好的生面团也如同一条白蛇一样跟着罗狱的棍子舞动起来。
“罗氏蛇转练,这是罗家特有的揉面手法!”查尔斯不愧是见多识广的顶级美食评论员,一下子就说出了罗狱使用的首府阿。
“这是利用旋转的力量,不停的将面团延展开来。这样揉出来的面团无论是顺滑度还是柔软度,都是无与伦比的。能够亲眼看到罗氏蛇转练的手法,真是一件幸事啊。”
将揉好的生面团放置在一旁,罗狱开始料理其他的食材。虽然要使用面点参赛,但是用馒头可赢不了其他料理人。
罗狱拿出了自己准备好的八个受热均匀砂锅,同时放到炉灶上进行加热。谁也不知道他到底要做什么,砂锅和面点好像是两种不搭边的东西。
然而观众的目光并没有被砂锅吸引太久,另外一边的面团突然发生了惊人的变化。js3v3
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