个月的亏损，让3个合伙人对李武充满了怨言，甚至连西安店的经理都要辞职。

　　当李武把这些情况和困难跟何雨柱诉说的时候，何雨柱除了给他打气，还送给他八个字：相信自己，坚持自己！

　　何雨柱的支持给了李武底气和勇气。

　　他力排众议，充分授权西安店经理——全权负责店内的大小事务。

　　西安店经理是一个二十出头、身材娇小的年轻姑娘，叫苏小红。

　　别看她小，却是李武的爱将。

　　他还指导苏小红，要针对西安的市场背景和顾客群，制定发展策略，一点一点地积累客源，用最好的服务留住顾客，再通过口碑效应去影响更多顾客。

　　整整半年时间，苏小红都呆在店里，每天睡5个多小时，本来就轻的体重下降到只剩70几斤。

　　通过李武和苏小红的努力，再加上何雨柱及时自掏腰包，给了3万元的广告费用，一条龙终于在西安扎了根。

　　凭着极致的服务和食材上的用心，一条龙西安店开始扭亏为盈，而且营业额月月上涨，甚至超过了J市的营业额。

　　一条龙也慢慢将发展重点转移到了西安。

　　2002年，在一条龙进入西安市场2年多后，一条龙终于在西安开了第二家分店。

　　就在李武想继续扩大一条龙在西安的发展规模，一场突如其来的危险流行病毒席卷神州大地，也扰乱了李武的计划。

　　很多企业没有挺过那个夏季的“寒冬”，特别是餐饮企业，它们是受影响最大的行业之一。

　　受流行病毒影响，一条龙包括蜀香轩、蜀香火锅店的生意都急转直下。原本热闹红火的火锅店，一时间变得冷冷清清，营业额自然惨不忍睹。

　　而此时，关于分餐制的讨论在业内很受关注，对于火锅这种一般由多人一起食用的用餐形式，无疑是巨大打击。

　　此时，苏小红想到，既然受流行病毒影响，客人不能进店用餐，那是不是可以换个思路，把火锅送到客人家里，让客人在家里用餐？

　　相比十几年后，外卖占据餐饮业的半壁江山。但在2003年，外卖还是非常稀少的，尤其是火锅店，几乎没有外卖服务。

　　就是十几年后，火锅店的外卖服务也是占比较少。

　　毕竟外卖大部分送的是熟食，火锅却不行。而且不能用主流的外卖软件，让一般的骑手送。

　　因为要摆桌子，将菜品、蘸料、勺子、香菜末、葱花、锅、台布、围裙摆好，而且第二天还要上门去取炉子和锅。

　　但在2003年那个特殊的时期，火锅外卖的创意一经实施，订餐电话就被打爆了。

　　不仅让一条龙在危险病毒流行期间渡过难关，而且还被主流媒体报道过，增加了一条龙的知名度。

　　正是应了那句话：福兮祸所伏，祸兮福所倚。

　　2003年年底，一条龙郑州店开业。

　　至2004年年底，一条龙在全国开了6家门店，并把连锁店开到了京城。

　　一直到2015年，一条龙都是一年年平稳发展，此时全国共有百家门店。

　　这一年，李武开始了快速扩张策略。到2017年，门店数量就扩张到近300家，营业额也从约60亿元，增长到约120亿元。

　　2018年，一条龙在港城正式挂牌上市，成为一家市值破千亿的餐饮企业。

　　请收藏：https://m.dyxs123.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）