比较便宜，点了三个菜，一个肥肠，一大碗肥肉，一碗瘦肉，奇怪的是肥肉竟然比瘦肉还贵。

　　刘慧明笑了笑，又点了一个大骨汤，花了一百六十文。

　　当他吃到第一口肥肠的时候，一下子就想到王老汉的粪桶，因为味道实在太像了，自己再怎么努力也咽不下去，只好吃那两碗肉，吃完了肉，就吃汤泡饭。

　　店小二来结账的时候发现刘慧明桌子上的肥肠居然一点儿都没动，不满地问道，“客官，可是小店的肥肠做得不好？”

　　刘慧明正感到憋屈，花了三十五文钱点了一盘肥肠，居然带着浓郁大粪味儿，能不窝火么？

　　刘慧明斜睨了他一眼，没好气地说，“小二，你这肥肠是不是没洗啊，一股大粪的味道，叫人怎么吃。”

　　店小二一听，脸都绿了，差点把手里的麻布扔在他头上，“客官休要坏了我店的名声，我店的肥肠昨天下午就在水里泡着了，晚上洗一次，早上洗一次，煮开了第一次的水要倒掉，再加清水炖两个时辰，才加作料油焖出来，客官不懂肥肠，不要凭白玷污了我家店的声誉，肥肠可是我店第一特色菜。”

　　刘慧明浑不在意小二的怒气，挑衅地问，“用什么洗的？”

　　“洗肥肠当然要用皂角、桉树叶了！”店小二没好气地说道，“难道还要用大粪去洗？以毒攻毒？”

　　刘慧明终于抓住了店小二的弱点，大笑道，“哈哈，连肥肠都不会洗，还说什么做肥肠！”

　　“莫非客观会做？”

　　店小二一脸狐疑，见刘慧明穿着讲究，也不敢动粗，只得耐着性子听着。

　　见店小二被唬住了，刘慧明洋洋得意地说，“洗肥肠要用石灰，过清水洗，洗完之后，再用柚子叶煮开，如此做出来的肥肠才没有这股大粪的味道。”

　　“用石灰洗？用柚子叶煮”，小二狐疑道，“客官从哪里听来的，小人怎么不知道这个法子？”

　　刘慧明得意洋洋地道，“别管我从哪里听来的，你照着我说的法子去做就是了，保管你做出来的肥肠是忠州府一绝。另外我还有红烧肥肠，烂肥肠两道菜，都是不传的秘诀，等你学会了洗肥肠，本公子再教你。”

　　店小二脸上写满了问号，看刘慧明不像在说笑，将信将疑走开了。

　　刘慧明放下碗筷，准备结账的时候，一个五六十岁的老者出现在他面前，“这位公子有请了，小的是本店的掌柜，刚才听了先生一席话，很善美食之道，还请先生赐教，将您刚才说的两道菜，赐予小的，小的愿出五两银子酬谢先生。”

　　哇，五两银子，几千千块呢，刘慧没想到在后世平平常常一道菜就值这么多钱，不过凭他多年销售经理的经验，老头这么迫切的想要自己的秘方，不是洗干净了脖子伸过来让自己宰吗？

　　掌柜的看刘慧明不答话，尴尬地

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